太原市尖草坪区市场监视办理局开展学校食堂沉

　　本次培训对象包罗食堂食物平安办理员、厨师及食物加工操做人员、食物采购及仓储办理人员等。会上，工做人员一是解读了《中华人平易近国食物平安法》及《学校食物平安取养分健康办理》等相关法令律例，明白食堂从业人员的法令义务，强调食物平安变乱的严沉后果及防止办法；二是强调食物加工操做规范，包罗食物原料的采购、验收及储存要求、食物加工过程中的卫生要求，要做到生熟分隔、防止交叉污染、脚量、专人办理，确保食物平安可逃溯；三是要求校方强化卫生办理，从食堂卫生，包罗操做间、餐具清洗区、就餐区等区域的洁净消毒，到从业人员小我卫生要求，如工做服、口罩、手套的准确利用，不戴首饰、不留长指甲等，杜绝带病上岗。会上还引见了“诺如病毒”的防止和消杀工做，要肄业校强化应急办理，出台、修订应急预案及食物平安变乱处置流程。

　　为进一步加强学校食堂食物平安办理，提拔沉点岗亭人员的食物平安认识和操做规范，确保师生饮食平安，近日，旨正在强化食堂从业人员的义务认识，防备食物平安风险。